Printemps / Été 2021

Lemon

Crémeux aux deux citrons, confit de citron et son croustillant. Uniquement en individuel.

Paris-Brest

Choux garni d’une crème praliné noisette, coeur praliné noisette et noisettes torréfiées. Uniquement en individuel.

Fraisier

Crème vanille, fraises de pays et biscuit moelleux aux amandes.

Belle Hélène

Mousse chocolat noir, crémeux vanille, compotée de poires caramélisées sur un croustillant.

Snickers

Mousse vanille, crémeux caramel et praliné cacahuètes. Uniquement en individuel.

Red Yuzu

Mousse framboise et compotée mûre-yuzu et biscuit moelleux. Uniquement en individuel. Sans gluten.

Passion Cheese

Crème cheesecake citron vert, crémeux fruit de la passion, confit fruits des bois sur un croustillant.

Sous Bois

Mousse fraise des bois et crémeux mangue sur un croustillant.

les gourmands intenses

Les entremets sont disponibles en individuel, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes et 10 personnes.

Saveurs puissantes ou fraîcheur et légèreté,
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TENDRESSE
Mousse chocolat noir et lait, caramel tendre et croustillant

TOUT CHOC

Mousse chocolat noir, crémeux chocolat noir sur un biscuit brownie

FINGER

Mousse chocolat noir, croustillant praliné, crémeux chocolat noisette et biscuit moelleux

les DOUCEURS FRUITÉES

Douceur des bois

Confit de cassis, crémeux vanille, mousse framboise et son croustillant

tarte cocktail

Cocktail de fruits frais, crème frangipane légère et pâte sablée

COEUR FRUITÉ

Crémeux pistache, compotée de cerise, mousse fruits des bois et son croustillant

MACARONADE

Macaron garni d’une crème litchi et framboises fraiches

Madagascar

Mousse vanille, compotée de fruits exotiques et pain de gênes