Collection
printemps été 2023

Fraisier

Biscuit moelleux amande, crème diplomate vanille, fraises fraîches de pays

Vanille intense

Mousse vanille, dacquoise, crémeux vanille, dacquoise, croustillant

Tropézienne

Brioche parsemée de sucre grain, sirop à la fleur d’oranger, crème diplomate à la vanille

Alliance

Mousse framboise, confit de framboises, crémeux chocolat, biscuit macaron et son croustillant 

Le Red Yuzu

Biscuit moelleux,  mousse framboise, confit mûre – yuzu

L’estival

Mousse amande, confit abricot, biscuit macaron, crémeux amande, croustillant

Le pêcher gourmand

Mousse vanille, coulis de pêche, biscuit macaron, confit de myrtille, biscuit macaron, croustillant

Vertigo

Mousse framboise, compotée fraise, biscuit macaron, confit citron vert et jaune, biscuit macaron, croustillant

les gourmands intenses

Les entremets sont disponibles en individuel, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes et 10 personnes.

Saveurs puissantes ou fraîcheur et légèreté,
DÉCOUVREZ NOS NOUVELLES CRÉATIONS À CHAQUE SAISON !

TENDRESSE

Mousse chocolat noir et lait, caramel tendre et croustillant

TOUT CHOC

Mousse chocolat noir, crémeux chocolat noir sur un biscuit brownie

FINGER

Mousse chocolat noir, croustillant praliné, crémeux chocolat noisette et biscuit moelleux

St honoré

Choux crème diplomate vanille ou praliné sur un socle de pâte feuilletée, crémeux vanille ou praliné chantilly vanille

snickers

Mousse vanille, crémeux caramel et praliné cacahuètes

Uniquement en individuel

PARIS-BREST

Chou garni d’une crème praliné noisette, coeur praliné noisette et noisettes torréfiées

Uniquement en individuel

EXPRESSO

Mousse au café, crémeux café et son croustillant noisette

Uniquement en individuel

les DOUCEURS FRUITÉES

PASSION CHEESE

Crème cheesecake citron vert, crémeux fruit de la passion, confit fruits des bois sur un croustillant

tarte cocktail

Cocktail de fruits frais, crème frangipane légère et pâte sablée

COEUR FRUITÉ

Crémeux pistache, compotée de cerise, mousse fruits des bois et son croustillant

MACARONADE

Macaron garni d’une crème litchi et framboises fraiches

Madagascar

Mousse vanille, compotée de fruits exotiques et pain de gênes