Collection
printemps été 2023

Fraisier
Biscuit moelleux amande, crème diplomate vanille, fraises fraîches de pays

Vanille intense
Mousse vanille, dacquoise, crémeux vanille, dacquoise, croustillant

Tropézienne
Brioche parsemée de sucre grain, sirop à la fleur d’oranger, crème diplomate à la vanille

Alliance
Mousse framboise, confit de framboises, crémeux chocolat, biscuit macaron et son croustillant

Le Red Yuzu
Biscuit moelleux, mousse framboise, confit mûre – yuzu

L’estival
Mousse amande, confit abricot, biscuit macaron, crémeux amande, croustillant

Le pêcher gourmand
Mousse vanille, coulis de pêche, biscuit macaron, confit de myrtille, biscuit macaron, croustillant

Vertigo
Mousse framboise, compotée fraise, biscuit macaron, confit citron vert et jaune, biscuit macaron, croustillant
Les entremets sont disponibles en individuel, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes et 10 personnes.
Saveurs puissantes ou fraîcheur et légèreté,
DÉCOUVREZ NOS NOUVELLES CRÉATIONS À CHAQUE SAISON !

Mousse chocolat noir et lait, caramel tendre et croustillant

TOUT CHOC

FINGER

St honoré
Choux crème diplomate vanille ou praliné sur un socle de pâte feuilletée, crémeux vanille ou praliné chantilly vanille

snickers
Mousse vanille, crémeux caramel et praliné cacahuètes
Uniquement en individuel

PARIS-BREST
Chou garni d’une crème praliné noisette, coeur praliné noisette et noisettes torréfiées
Uniquement en individuel

EXPRESSO
Mousse au café, crémeux café et son croustillant noisette
Uniquement en individuel
les DOUCEURS FRUITÉES

PASSION CHEESE
Crème cheesecake citron vert, crémeux fruit de la passion, confit fruits des bois sur un croustillant

tarte cocktail
Cocktail de fruits frais, crème frangipane légère et pâte sablée

COEUR FRUITÉ
Crémeux pistache, compotée de cerise, mousse fruits des bois et son croustillant

MACARONADE
Macaron garni d’une crème litchi et framboises fraiches

Madagascar
Mousse vanille, compotée de fruits exotiques et pain de gênes