Collection
printemps été 2023
Fraisier
Biscuit moelleux amande, crème diplomate vanille, fraises fraîches de pays
Vanille intense
Mousse vanille, dacquoise, crémeux vanille, dacquoise, croustillant
Tropézienne
Brioche parsemée de sucre grain, sirop à la fleur d’oranger, crème diplomate à la vanille
Alliance
Mousse framboise, confit de framboises, crémeux chocolat, biscuit macaron et son croustillant
Le Red Yuzu
Biscuit moelleux, mousse framboise, confit mûre – yuzu
L’estival
Mousse amande, confit abricot, biscuit macaron, crémeux amande, croustillant
Le pêcher gourmand
Mousse vanille, coulis de pêche, biscuit macaron, confit de myrtille, biscuit macaron, croustillant
Vertigo
Mousse framboise, compotée fraise, biscuit macaron, confit citron vert et jaune, biscuit macaron, croustillant
Les entremets sont disponibles en individuel, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes et 10 personnes.
Saveurs puissantes ou fraîcheur et légèreté,
DÉCOUVREZ NOS NOUVELLES CRÉATIONS À CHAQUE SAISON !
Mousse chocolat noir et lait, caramel tendre et croustillant
TOUT CHOC
FINGER
St honoré
Choux crème diplomate vanille ou praliné sur un socle de pâte feuilletée, crémeux vanille ou praliné chantilly vanille
snickers
Mousse vanille, crémeux caramel et praliné cacahuètes
Uniquement en individuel
PARIS-BREST
Chou garni d’une crème praliné noisette, coeur praliné noisette et noisettes torréfiées
Uniquement en individuel
EXPRESSO
Mousse au café, crémeux café et son croustillant noisette
Uniquement en individuel
les DOUCEURS FRUITÉES
PASSION CHEESE
Crème cheesecake citron vert, crémeux fruit de la passion, confit fruits des bois sur un croustillant
tarte cocktail
Cocktail de fruits frais, crème frangipane légère et pâte sablée
COEUR FRUITÉ
Crémeux pistache, compotée de cerise, mousse fruits des bois et son croustillant
MACARONADE
Macaron garni d’une crème litchi et framboises fraiches
Madagascar
Mousse vanille, compotée de fruits exotiques et pain de gênes